林晚舟 · 主审
国际西点大赛金奖得主，专精慕斯与镜面工艺，主张「以风味驱动结构」。
慕斯 · 法式甜品
评审简介
关于星级评委团
51每日大赛 的评委团由国际知名西点师、MOF（法国最佳工艺师）大师与烘焙行业领军人物组成。他们不仅拥有数十年的实战经验，更怀抱着对烘焙教育的赤诚之心。在评审中，他们既以专业标准严格把关技法与风味，也以鼓励的姿态呵护每一份创作的勇气。
我们打分，不是为了分出高下，而是为了让每一位选手看清自己离梦想还有多远。
评委阵容
五位星级导师
裱花、面包、巧克力与甜品领域的权威，组成本季评审天团。
苏沐晴 · 裱花评委
韩式裱花国家级导师，糖花作品多次登上国际展会，技法细腻入微。
裱花 · 翻糖
陈知味 · 马卡龙评委
马卡龙工艺研究者，对裙边与消泡有近乎偏执的追求，人称「裙边教科书」。
马卡龙 · 小点
赵承欢 · 巧克力评委
MOF 巧克力工艺师，调温与雕塑造诣深厚，作品兼具科学与艺术。
巧克力 · 调温
周食粟 · 面包评委
天然酵母面包专家，常年研究本地谷物风土，倡导「慢发酵，真风味」。
面包 · 天然酵母
特邀评委团
每季邀请行业领军人物轮值，带来跨界视角与前沿趋势，为赛事注入新鲜血液。
跨界 · 特邀为什么选择星级评委团来观看大赛每日大赛官网入口？
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